November 23, 2017

RECIPE FOR FRESH & DELICIOUS PASSION FRUIT ICE CREAM

Food

Niin kuin tässä postauksessa kirjoitin, on mun kurkku ollut viime päivinä tosi kipeänä. Koska kylmä puuduttaa nielua hiukan, intouduin eilen iltapäivällä jäätelön tekoon. Tykkään hurjan paljon passionhedelmästä, joten päätin tehdä jätskiä, johon oon saanut reseptin mun rakkaalta ystävältä viime keväänä. Oltiin sillon tyttöporukalla vierailulla mun kaverin luona Jyväskylässä, ja muistan kuinka ihanan raikasta tää jälkkäri oli tuhdin pizzan jälkeen. Niin, ja lopuksi pieni huomio reseptin ainesosiin liittyen – kondensoitu maito ei saisi olla karamellisoitua!

Like I wrote you in this post, I’ve had a cactus in my throat for the last few days. Because cold numbs the area a bit, I decided to make ice cream yesterday afternoon. I love the taste of passion fruit and thus picked out this recipe my dear friend gave me last spring. We were then visiting her in Jyväskylä with our small group of girlfriends, and I remember how fresh this dessert tasted after pizza. Oh, and a quick remark regarding the ingredients of the ice cream – do not use condensed milk that has been caramellized!

Passion fruit ice cream

4 dl kermaa // 1,75 cups cream

1 dl luonnonjogurttia // 0,50 cup natural yoghurt

3 dl passionhedelmää // 1,25 cup passion fruit

3-5 rkl sitruunamehua // 3-5 tablespoons lemon juice

1 purkki kondensoitua maitoa // 1 can of condensed milk

Method

1) Kaiverra passionhedelmät ja sekoita hedelmäliha kondensoituun maitoon. Lisää joukkoon myös sitruunamehu ja luonnonjogurtti. Laita seos jääkaappiin kerman vatkauksen ajaksi. // Carve the passion fruit pulp out of the shells and mix the pulp with the condensed milk. Add the lemon juice and the yoghurt. Put the mix in the refrigerator.

2) Vispaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. // Whip the double cream until it’s thickened but not stiff.

3) Sekoita jääkaapissa odottava seos kermavaahdon joukkoon hellästi käännellen. Kääntele kunnes seos on tasaista. // Combine the mixture you have in the fridge gently with the cream.

4) Kaada seos pakastuksen kestävään astiaan ja anna jähmettyä noin 8 tunnin ajan. Peitä astia kelmulla tai kannella pakastuksen ajaksi. // Pour the mix in a dish and put it in the freezer overnight or for at least 8 hours. Cover the container with a lid or cling film.

FOLLOW ME ON BLOGLOVIN’
SHARE

Related Posts
Featured
CARETTE SALON DE THÉ
Asukuvaussession päätteeksi lähdimme vaeltelemaan Eiffel-tornin juurelta päämäärättömästi kivannäköistä kahvilaa tai ravintolaa etsien. Mitä vain, missä pääsisimme hetkeksi varjoon viilentymään ja hengähtämään. Place du Trocadéron laidalla bongasimme kauniin Caretten kahvilan, josta kuului mukavasti ranskalainen puheensorina, ja kahvilan sijaintikin huomioiden turisteja vaikutti olevan yllättävän vähän. M:n voitti siinä helteessä puolelleen kylmä mango-appelsiinimehu, kun taas minä fiilistelin söpöjä lautasia ja crêpejä, joihin tuli kerrankin riittävästi kermavahtoa. Kannattaa huomioida, että Caretten teesalonki löytyy Place du Trocadéron lis ...
READ MORE
MR HOLMES BAKEHOUSE
Vietimme tässä eräs päivä mitä ihanimman aamupalahetken. Olin ennen matkaa bongannut netistä San Franciscossa sijaitsevan ja erityisesti paikallisten suosiossa olevan kahvilan nimeltä Mr Holmes Bakehouse. Astuessamme kahvilaan Abba raikasi täysillä ja tiskin takana jammailevat tytöt huikkasivat iloisesti "Hey sweetie, what can I get you?". A few days ago, we spent the loveliest breakfast moment. Before leaving for our adventure, I had found out about a San Franciscoan coffee shop called Mr Holmes Bakehouse which is a popular place to pick up some pastries among the locals. Stepping into the cafe, there was Abba playing really loud and the gi ...
READ MORE
MY 8+1 FAVOURITE RESTAURANTS IN HELSINKI
Photos by Petra Veikkola 1) Baskeri & Basso - Basbasista oon tainnut kirjoitella tänne blogiin ennenkin. Vaikka paikka on rennon tunnelmallinen, on ruoka & viinit silti korkelaatuisia. Pasta on kuin suoraan Italiasta, ja risotot hipoo täydellisyyttä niin maultaan kuin rakenteeltaankin. Jos mielit Basbasiin syömään, muista tehdä pöytävaraus hyvissä ajoin etukäteen! // I think I've already written about Basbas for you before. Even though the place has such great vibe, is both the food & wines of high quality. It's basically like eating pasta in Italy, and the risottos are pretty much perfect when it comes to taste and consistency. ...
READ MORE