November 23, 2017

RECIPE FOR FRESH & DELICIOUS PASSION FRUIT ICE CREAM

Food

Niin kuin tässä postauksessa kirjoitin, on mun kurkku ollut viime päivinä tosi kipeänä. Koska kylmä puuduttaa nielua hiukan, intouduin eilen iltapäivällä jäätelön tekoon. Tykkään hurjan paljon passionhedelmästä, joten päätin tehdä jätskiä, johon oon saanut reseptin mun rakkaalta ystävältä viime keväänä. Oltiin sillon tyttöporukalla vierailulla mun kaverin luona Jyväskylässä, ja muistan kuinka ihanan raikasta tää jälkkäri oli tuhdin pizzan jälkeen. Niin, ja lopuksi pieni huomio reseptin ainesosiin liittyen – kondensoitu maito ei saisi olla karamellisoitua!

Like I wrote you in this post, I’ve had a cactus in my throat for the last few days. Because cold numbs the area a bit, I decided to make ice cream yesterday afternoon. I love the taste of passion fruit and thus picked out this recipe my dear friend gave me last spring. We were then visiting her in Jyväskylä with our small group of girlfriends, and I remember how fresh this dessert tasted after pizza. Oh, and a quick remark regarding the ingredients of the ice cream – do not use condensed milk that has been caramellized!

Passion fruit ice cream

4 dl kermaa // 1,75 cups cream

1 dl luonnonjogurttia // 0,50 cup natural yoghurt

3 dl passionhedelmää // 1,25 cup passion fruit

3-5 rkl sitruunamehua // 3-5 tablespoons lemon juice

1 purkki kondensoitua maitoa // 1 can of condensed milk

Method

1) Kaiverra passionhedelmät ja sekoita hedelmäliha kondensoituun maitoon. Lisää joukkoon myös sitruunamehu ja luonnonjogurtti. Laita seos jääkaappiin kerman vatkauksen ajaksi. // Carve the passion fruit pulp out of the shells and mix the pulp with the condensed milk. Add the lemon juice and the yoghurt. Put the mix in the refrigerator.

2) Vispaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. // Whip the double cream until it’s thickened but not stiff.

3) Sekoita jääkaapissa odottava seos kermavaahdon joukkoon hellästi käännellen. Kääntele kunnes seos on tasaista. // Combine the mixture you have in the fridge gently with the cream.

4) Kaada seos pakastuksen kestävään astiaan ja anna jähmettyä noin 8 tunnin ajan. Peitä astia kelmulla tai kannella pakastuksen ajaksi. // Pour the mix in a dish and put it in the freezer overnight or for at least 8 hours. Cover the container with a lid or cling film.

FOLLOW ME ON BLOGLOVIN’
SHARE

Related Posts
Featured
SOME SWEET TREATS
Yesterday was an extra special day for me as I got to kick off the morning playing. My 1-year-old godson learns so many new things in such a short time, and the things that us adults take for granted are especially exciting for him. It wasn't just one or two times that I was forced to join in the laughter as his giggling laugh was so genuine and precious. Eilen oli erityisen mukava päivä, kun sain aloittaa aamun leikkien. 1-vuotias kummipoikani oppii pienessä ajassa paljon, ja asiat, joita me aikuiset pidämme itsestäänselvinä, ovat pienen mielestä jännittäviä. Ei ollut yksi tai kaksi kertaa, kun minun oli pakko yhtyä kummipojan suloisen vilp ...
READ MORE
MY 8+1 FAVOURITE RESTAURANTS IN HELSINKI
Photos by Petra Veikkola 1) Baskeri & Basso - Basbasista oon tainnut kirjoitella tänne blogiin ennenkin. Vaikka paikka on rennon tunnelmallinen, on ruoka & viinit silti korkelaatuisia. Pasta on kuin suoraan Italiasta, ja risotot hipoo täydellisyyttä niin maultaan kuin rakenteeltaankin. Jos mielit Basbasiin syömään, muista tehdä pöytävaraus hyvissä ajoin etukäteen! // I think I've already written about Basbas for you before. Even though the place has such great vibe, is both the food & wines of high quality. It's basically like eating pasta in Italy, and the risottos are pretty much perfect when it comes to taste and consistency. ...
READ MORE
WEEKEND MORNING FUEL
My breakfast this morning... Tässä pikakuvia päivän aamiaisesta. Söin vähän poikkeuksellisesta puuron, jonka pinnalle asettelin kookoshiutaleiden lisäksi mansikka- ja banaanisiivuja. Puuron kylkeen keitin itselleni teetä, tällä kertaa vihreää. Arkiaamuisin teen on oltava aina mustaa, sillä tarvitsen pienen kofeiiniboostauksen ennen töitä. Me käytiin M:n kanssa äsken kaupungilla lounaalla, ja nyt kirjoittelen kotona postausta Etelä-Korean olympialaisia sivusilmällä seuraten. M tykkää seurata urheilun (ainakin isoimpia) arvokisoja, joten itsekin pysyn kartalla aika hyvin. Tänään saatiinkin Suomen mitalitili heti auki, jes! Me nähdään illalla k ...
READ MORE